西紅柿是我們日常生活中經常吃的食物之一，它既是蔬菜也是水果，可以生吃也可以與其他食材搭配食用，那么，你對西紅柿的營養價值與夠功效了解多少呢?西紅柿怎么吃營養?下面就隨著小編一起來了解西紅柿的營養價值有哪些吧。
西紅柿還有番茄、洋柿子之稱。西紅柿喜歡比較溫暖的地方、屬于喜光性蔬菜，西紅柿的對生長的土壤條件要求不是很高，因此西紅柿是比較容易種植的。西紅柿營養價值非常的豐富，這是被營養學家們一致公認的。根據科學測定，每100克西紅柿里面含糖2.2克，胡蘿卜素0.31毫克，維生素B10.03毫克、鈣8毫克、鐵0.4毫克，磷37毫克等。還含有豐富的檸檬酸、蘋果酸等有機酸元素，在維生素的水果蔬菜中名列前茅。 

祛斑、抗衰老
     每天早上喝一杯西紅柿汁或著吃一個西紅柿，對祛斑、抗衰老有著非常好的作用哦。西紅柿的營養價值高，因為西紅柿里面含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可以有效的抑制黑色素的生長，因此使沉著的黑色素減退或消失。還可以把新鮮成熟西紅柿搗爛后取汁加入少量的白糖，每天用來做面膜，長期使用能夠使你的皮膚變得細膩光滑，美容預防衰老效果最佳。
防輻射
     西紅柿不僅營養價值豐富，而且還具有防輻射的作用哦。經科學調查發現，長期食用西紅柿及西紅柿制品的朋友，受輻射損傷非常輕，因輻射所導致的死亡率也非常的低。根據相關實驗證明，被輻射后的皮膚中，西紅柿紅素含量減少31%～46%，而其他成分含量幾乎沒有變。常吃西紅柿可以促進血液中彈性蛋白和膠原蛋白的結合，使我們的肌膚充滿彈性。西紅柿的營養價值這么高，所以，小編提醒長期在電腦面前的朋友們應該多吃一些西紅柿哦。

美白、減肥
     經常吃番茄可以使你的皮膚煥發光彩，因為番茄汁中含有一種天然的果膠，食用后可以有效的清除我們體內沉積的垃圾，西紅柿除了食用外，還可以外用的哦，番茄汁對我們的肌膚有著非常好的滋補作用，不僅能夠消除皺紋，還能夠讓你的肌膚更加完美。你知道嗎？西紅柿能夠減肥，吃西紅柿不僅讓我們人體吸收了西紅柿的營養，還能夠起到減肥的作用。大家可以試一試哦。

降低心血管疾病的危險性
      心血管疾病的頭號元兇是自由基造成的退化效應，而番茄紅素可有效地預防和減輕心血管疾病、降心血管疾病的危險性病發

防癌抗癌
      番茄紅素可有效地消除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA氧化，還能保證細胞間控制信號的傳遞調控在腫瘤增殖，起到抗癌防癌作用。

抗炎作用
      抗炎作用，這也是西紅柿的功效之一，番茄紅素的抗炎原理，可能與其抗介質的性質有關。類似于非甾醇類抗炎藥。

營養健康 | 西紅柿的食用方法

     我們了解了西紅柿的營養價值，現在我們就一起來看看西紅柿的營養吃法有哪些了？我們除了吃新鮮的西紅柿外，還可以將西紅柿榨成汁來食用，這樣更有助于我們人體吸收。還可將西紅柿與白糖涼拌和其他食物搭配一起做出更多的美味佳肴來，例如西紅柿炒雞蛋、西紅柿牛肉湯、西紅柿鯽魚湯、西紅柿拌面、西紅柿炒年糕等等美味的菜肴。

營養健康 | 西紅柿的食用禁忌

      第一：西紅柿與黃瓜同時吃。黃瓜中有一種維生素C解酶，會破壞掉其他蔬菜中的維生素C，和西紅柿是相克的，如果和黃瓜同時，基本上就沒有營養可言了。

      第二：空腹時吃西紅柿。西紅柿不建議大家空腹吃，因為其中含有大量的可溶性收斂劑等成分，會產生胃酸，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃脹，疼痛等不舒適的狀況。

      第三：食用未成熟的番茄。未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

      第四：長久加熱烹制后食用。西紅柿需要加熱之后食用，長時間的烹飪會導致失去了原有的營養和味道，變質的事物就不要食用了，以免食物中毒。

      第五：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時食用。西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。